De Nederlandse keuken onderging in de jaren ’60 en ’70 ingrijpende veranderingen, zowel wat betreft technologie als esthetiek. Dit tijdperk bracht een golf van elektrische apparaten en opvallende ontwerpen, waardoor koken zowel eenvoudiger als modieuzer werd in huis. De nieuwe keukenaccessoires weerspiegelden de moderne tijdsgeest en het optimisme van de periode na de oorlog. Hier zijn een paar iconische items uit die tijd die alom geliefd waren bij huishoudens.
Het elektrische mes
Een van de opvallendste nieuwkomers in de keukens van de jaren ’60 en ’70 was het elektrische mes. Dit handige apparaat maakte het snijden van brood, vlees en ander eten kinderlijk eenvoudig en lekker vlot. Met zijn dubbele messen, die voortdurend bewegen, kon het moeiteloos door harde korsten en dikkere stukken vlees gaan, zonder dat er veel van je gevraagd werd. Vooral met de toename van grotere gezinnen en gezamenlijke diners was het elektrische mes een redder in nood. Hoewel het tegenwoordig wat minder wordt gebruikt, was het destijds een uitvinding die perfect aansloot bij de moderne levensstijl.
Brabantia
Het in 1919 in Nederland opgerichte Brabantia werd in de jaren ’60 en ’70 een bekende naam in bijna elk huishouden. Het merk was beroemd om zijn praktische en stijlvolle keukenproducten, zoals prullenbakken, voorraadblikken en broodcontainers. Brabantia werd geroemd om zijn duurzaamheid en doordachte ontwerpen die moeiteloos integreerden in de toen tijdsgebonden keukens. De kenmerkende ronde vuilnisbakken en metalen opbergdozen met levendige bloemenpatronen of geometrische designs waren niet alleen functioneel, maar gaven ook een kleurrijke en ontwerpvolle boost aan de keuken. Dorstlessers uit die tijd zijn nu ware designklassiekers geworden, met veel van de oorspronkelijke ontwerpen die nog steeds geliefd zijn.
Arcopal-servies
Arcopal was een ander populair merk dat een vaste plaats in de keukenkastjes van de jaren ’60 en ’70 verwierf. Arcopal, gemaakt in Frankrijk, was lichtgewicht, robuust en nagenoeg onbreekbaar glas, en werd gekozen vanwege duurzaamheid en gebruiksgemak. Het servies had vaak een melkwitte basis, met daarop bloemen- of fruitmotieven, uitgevoerd in levendige kleuren. Het was populair voor dagelijks gebruik en speciale gelegenheden, en de onbreekbare aard maakte het ideaal voor huishoudens met kinderen. Dit servies belichaamde de eenvoudige stijl van de jaren ’70 en is nu een gewild retro-artikel.
De fondue-set
In de jaren ’70 was fonduen ontzettend populair. Gezellig samen tafelen werd een trend, en de fonduepan stond symbool voor samenzijn en gezelligheid. Fondue-setjes, in kleuren als oranje, bruin en geel, waren een must-have voor iedereen die van een goed diner hield. Vaak bestond de set uit een keramische of gietijzeren pan, een brander en lange vorken om eten te dippen in gesmolten kaas, olie of chocolade. Fondue met kaas, vlees of chocolade was populair, en deze culinaire ervaring draaide om socializen, waarbij vrienden en familie uren aan tafel konden doorbrengen. Het fonduen was niet alleen een maaltijd; het was een heus evenement dat zorgde voor een gezellige sfeer.
Overige keukenapparatuur en trends
Naast het elektrische mes en de fondue-setjes, veranderden ook andere apparaten het leven in de keuken. Elektrische koffiezetapparaten en blenders werden geïntroduceerd, wat het bereiden van eten en drinken eenvoudiger maakte. De keukens kregen ook een uniforme indeling met inbouwapparatuur, wat een moderne look gaf. Kleuren zoals oranje, bruin en avocado-groen waren populair, en de focus lag op gemak en bruikbaarheid.
Al met al waren de keukens van de jaren ’60 en ’70 zowel functioneel als stijlvol opgezet, met levendige apparaten en vernieuwende producten die het huiselijke leven veranderden. Tegenwoordig zijn veel van deze retro-objecten weer populair en roepen ze een nostalgisch gevoel op naar een tijd waarin koken en samen eten centraal stonden binnen het gezinsleven.
