In de supermarkt merk je niet alleen dat verpakkingen slinken. Producenten hanteren nog een andere slimmigheid: ze rommelen aan de samenstelling. De Consumentenbond ziet dat recepturen worden aangepast, terwijl jij dezelfde prijs of zelfs meer betaalt. Dat zet kwaad bloed.
Verpakkingen en recepturen op de schop
De Consumentenbond nam 600 producten onder de loep en vergeleek ze met de variant van vijf jaar geleden. Bij ongeveer een kwart bleek de receptuur te zijn aangepast.
Soms gaat het om kleine tweaks, maar er zitten ook stevige ingrepen tussen. Zo bestonden de lekkerbekjes van Albert Heijn toen nog voor 66 procent uit vis; nu is dat nog maar net iets meer dan de helft.
Bij Plus gebeurt hetzelfde. Hun bosvruchtensiroop ging van 19 procent bosvrucht naar slechts 6 procent.
Ondertussen lopen de prijzen door
Je ziet dit vooral bij huismerken, maar grote A-merken doen net zo goed mee. Neem Bertolli vloeibaar: daar zat vroeger 20 procent olijfolie in, tegenwoordig nog maar 7 procent. Logisch zou zijn dat de prijs mee omlaag gaat als de kwaliteit terugschakelt, maar dat gebeurt niet. Bedragen blijven gelijk of gaan zelfs omhoog. Dat blijft wrang en onbegrijpelijk.
Albert Heijn zegt dat hun lekkerbekjes juist beter smaken met minder vis, omdat het paneermeel de smaak zou dragen. Klinkt dat jou ook wat vreemd in de oren?
Plus verdedigt de wijziging door te zeggen dat mensen vooral het aroma van de siroop proeven en dat minder fruit daarom prima is.
Vertrouwen in supermarkten
Bij de Consumentenbond is het vertrouwen in supermarkten en fabrikanten flink geslonken. Bedrijven zeggen dat de kwaliteit niet lijdt onder deze aanpassingen, maar volgens de bond gebeurt dat wel degelijk. “Als je een product echt verbetert, zet je dat groot op de voorkant; nu blijft het stil,” aldus Joyce Donat.
Ja, de samenstelling staat op het etiket, maar bijna niemand weet nog precies hoe zo’n product jaren geleden was opgebouwd. Zo worden consumenten ongemerkt op het verkeerde been gezet, juist in een tijd dat veel huishoudens het financieel zwaar hebben. Door te besparen op dure ingrediënten en de prijs gelijk te houden of zelfs te verhogen, stijgen de marges—en dat levert begrijpelijk genoeg veel frustratie op bij klanten.
