Zijn All You Can Eat-restaurants echt die goedkope overdaadparadijzen waar ze zich voor uitgeven? We trekken er vaak naartoe, aangetrokken door het idee om voor een vaste prijs onbeperkt te kunnen eten. Maar beseffen we wat voor slimme trucjes deze plekken gebruiken om ons om de tuin te leiden?
Als je regelmatig zo’n restaurant bezoekt, herken je misschien het gevoel van te veel gegeten hebben of meer winderigheid de volgende dag. Terwijl je voor de zoveelste keer opschept, vraag je je af of het eten nog wel echt lekker is. Deze restaurants bieden ons de kans om onze borden vol te laden zoveel we willen, maar dat maakt ons niet per se blij. Uiteindelijk eten we vaak meer dan goed voor ons is, maar we blijven komen omdat we denken dat het de moeite waard is voor de prijs. Is dat wel zo slim?
Deze eetgelegenheden zijn erg goed in het ons laten geloven dat we een geweldige deal hebben. Ze geven ons het idee dat we voor weinig geld veel krijgen. Maar uit onderzoek van Cornell University blijkt iets heel interessants…
Betere kwaliteit
Een studie van Cornell University met twee groepen, die elk een ander bedrag betaalden voor hetzelfde buffet, laat iets opmerkelijks zien. Degenen die meer betaalden, beoordeelden het eten als beter. Als mensen minder betaalden voor hetzelfde voedsel, waren ze minder tevreden en vonden ze het eten minder goed.
Dit laat zien dat All You Can Eat-restaurants een psychologisch trucje spelen: door simpelweg hun prijzen te verhogen, lijkt het alsof het eten van betere kwaliteit is. Of je een maaltijd in zo’n restaurant nou lekker of minder lekker vindt, dat speelt vooral in onze hoofden.
Een andere slimme aanpak van All You Can Eat-restaurants om te voorkomen dat je te veel eet, is door kleinere porties te geven. Onderzoek wijst uit dat we minder geneigd zijn om veel op te scheppen als er minder aangeboden wordt. Misschien is het een idee om de volgende keer te kiezen voor een à la carte restaurant. Zo kun je echt genieten van je maaltijd zonder de slimme trucjes die je in All You Can Eat-restaurants tegenkomt.
