Het mysterie onthuld
Het voorwerp dat zoveel stof deed opwaaien, is niemand minder dan de goede oude gehaktmolen. Dit onontbeerlijke stuk gereedschap in de keuken werd gebruikt om vlees fijn te malen – iets wat tegenwoordig vaak wordt overgelaten aan de winkel of elektrische apparaten. Vroeger had bijna elk huishouden er een, in de dagen dat mensen thuis zelf hun vlees maalden voor gerechten zoals gehaktballen en worsten. Het stond voor de versheid van het vlees en hielp iedereen om geliefde familiegerechten voort te zetten.
Als we nu naar de gehaktmolen kijken, zien we een relict van vervlogen tijden, een echo van een tijdperk waarin zelfvoorzienend zijn en handarbeid de norm waren. Het symboliseert uren en energie die men stak in het bereiden van maaltijden met ingrediënten die zelf verbouwd of lokaal verkregen werden. Het staat voor de aroma’s van vers bereid eten en de mix van liefde met een snufje nostalgie. Denk je nog weleens aan die glanzende gehaktmolen in de keuken van je grootouders?
