De meeste mensen koken spaghetti door een grote pan vol water aan de kook te brengen. Maar dat hoeft helemaal niet zo! Er is een veel handiger manier die je tijd, energie en water bespaart. Wat je nodig hebt, is een grote koekenpan en koud water.
De oude methode is niet meer van deze tijd
Normaal gesproken laat je vier liter water in een grote pan koken voordat je de spaghetti erbij doet. Maar deze manier is tijdrovend en verbruikt veel water en energie. Daarbij produceert het veel stoom en kost het onnodig veel tijd.
De handige methode: gebruik een koekenpan voor je spaghetti
Zo doe je het:
Pak een grote koekenpan
Leg de ongekookte spaghetti in een brede koekenpan. Meestal is zo’n pan ruim genoeg zodat je de pasta er ongebroken in kunt leggen.Doe er koud water bij
Giet ongeveer 1,5 liter koud water over de pasta, net genoeg om deze onder water te zetten. Het water hoeft vooraf niet te koken.Laat het langzaam opwarmen
Zet het vuur op middelhoog. Terwijl het water warm wordt, zal de spaghetti steeds zachter worden en buigen. Met koud water voorkom je dat de pasta aan elkaar plakt.Laat zachtjes koken tot het water bijna weg is
Roer af en toe en laat het water verdampen. De spaghetti wordt perfect gaar en het zetmeel in het water vormt een mooie basis voor je saus.
Wat zijn de voordelen?
Geen plakkerige pasta: dankzij koud water voorkom je dat de slierten aan elkaar kleven
Sneller klaar: het scheelt tijd omdat je niet hoeft te wachten tot al dat water kookt
Bespaart water en energie: minder water nodig en kortere kooktijd
Mooie basis voor saus: het zetmeelrijke kookwater is ideaal om meteen een saus mee te maken
Nog een tip
Als de spaghetti bijna klaar is en het water grotendeels verdampt, kun je meteen de saus toevoegen. Denk aan tomatensaus, roomsaus of olie met knoflook. Laat dit even doorkoken zodat de smaken goed mengen. Geen extra pannen nodig, geen verspilling, wel veel smaak.
Deze manier van pasta koken in een koekenpan met koud water is dus niet alleen handig, maar ook heel smakelijk en simpel. Probeer het eens en je zult zien: die grote pan water is echt niet nodig voor een heerlijk bord spaghetti. Simpel, snel en heerlijk.
