Wil je wat kilo’s kwijt? Twijfel je tussen brood of crackers: wat helpt nu echt bij afvallen? Veel mensen stappen over op crackers of rijstwafels omdat ze denken dat brood juist aankomt. Maar is brood vervangen door crackers of rijstwafels daadwerkelijk beter voor je gezondheid én je gewicht?
De eerlijkste manier om dit te beoordelen is door naar de voedingswaarde te kijken. Eerste indrukken kunnen misleiden en hardnekkige fabels doen snel de ronde. Laten we daarom inzoomen op wat onderzoek zegt over brood, crackers en rijstwafels als je wilt afvallen.
Maar zijn deze vervangingen echt gezonder dan brood?
Het Voedingscentrum geeft aan dat je beter voor volkorenbrood kunt kiezen. De reden: crackers bevatten meestal minder vezels dan een snee brood, terwijl rijstwafels vrijwel geen vezels leveren.
Vezels zijn enorm belangrijk, zeker als je probeert af te vallen. Ze zorgen voor een langdurig vol gevoel, waardoor je minder snel snackt, en ondersteunen je spijsvertering en stofwisseling.
Naast het lagere vezelgehalte bevatten veel crackers ook verzadigde vetten. Volkorenbrood daarentegen bevat daar heel weinig van. Rijstwafels zijn dan wel vetarm, maar ze vullen amper en leveren nauwelijks voedingsstoffen; het is dus vooral een ‘lege’ snack.
Kort gezegd: wil je afvallen en tegelijk verzadigd blijven én je stofwisseling ondersteunen, dan is een snee volkorenbrood meestal de slimste keuze. Kijk dus verder dan populaire aannames en check wat je eten echt aan voedingsstoffen meebrengt.
