Vaak scheiden we de pasta van de saus door het eerst door een zeef te halen. Toch zou je versteld staan te ontdekken dat dit niet helemaal is hoe de echte Italianen het aanpakken. In dit stukje gaan we je laten zien hoe je jouw pasta kan koken en opdienen op een manier die alle Italianen trots maakt.
Om te beginnen, laten we het idee van het gebruik van een zeef achterwege. Italianen zien dit als een vergissing. Ook het afspoelen van je pasta met koud water na het kookproces is not done. De truc is om je pasta zodanig te bereiden en op te dienen dat die authentieke Italiaanse smaak volledig tot uiting komt.
Hier zijn een aantal stappen die je moet volgen om je pasta perfect klaar te maken: