Leonie, 36 jaar oud, uit Nederland, voelt steeds meer irritatie over het beperkte aanbod voor veganisten in de traditionele Nederlandse snackbars. Terwijl supermarkten en restaurants steeds vaker plantaardige opties bieden, blijven snackbars achter.
“Het is inmiddels 2024, en ik moet nog steeds uitleggen waarom ik dierlijke producten vermijd. Waarom zijn er nog steeds geen vegan opties bij snackbars?” werpt Leonie op.
Voor Leonie gaat het niet alleen om haar eigen voorkeuren; het is volgens haar een teken van een bredere maatschappelijke verandering die zichtbaar moet worden, zelfs in snackbars.
Toen Leonie enkele jaren geleden veganist werd, was dat zowel uit bezorgdheid voor dieren als voor haar gezondheid. “Ik wil me goed voelen bij wat ik eet en ervoor zorgen dat mijn keuzes zo weinig mogelijk schade berokkenen,” verklaart ze.
Met enthousiasme begon ze steeds meer plantaardige gerechten te ontdekken en zag ze dat restaurants meer vegan keuzes aanboden. Toch blijft het lastig om in een snackbar ook maar iets van deze trends terug te vinden.
“Bij de snackbar heb je misschien de optie voor friet en een salade, maar als het om snacks gaat, is er echt niets te krijgen,” klaagt Leonie.
Veel van haar frustratie komt voort uit persoonlijke ervaringen. Ze herinnert zich een avond met vrienden bij de lokale snackbar. Terwijl haar vrienden zich tegoed deden aan snacks en burgers, kon zij alleen frietjes bestellen.
“Het enige wat ik kon eten was een frietje met ketchup. Dat is niet leuk. Iedereen geniet van zijn snack, en ik sta daar met een simpel bakje friet,” vertelt ze.
Leonie begrijpt dat snackbars misschien huiverig zijn om hun menu aan te passen, maar vindt het vreemd dat er geen vegan opties zijn toegevoegd. “Er is wel degelijk behoefte aan,” benadrukt ze. “Ik ben echt niet de enige veganist die meer keuze zou waarderen.”
Volgens haar zou het aanbieden van veganistische opties interessant zijn voor zowel veganisten als nieuwsgierige flexitariërs.
“Het zou positief zijn, zowel voor veganisten als voor mensen die minder vlees willen eten,” voegt Leonie toe.
De kansen en de toekomst
Tijdens een familiereünie voelde Leonie zich ook buitengesloten. Iedereen at smakelijke snacks, terwijl zij vastzat aan frietjes en een eenvoudige salade zonder dressing bij een bekende keten.
“Daar zat ik dan, terwijl de rest genoot van een uitgebreid menu. Het was behoorlijk ongemakkelijk,” vertelt Leonie. “Het lijkt alsof de snackbarsector niet beseft hoe belangrijk het is dat mensen keuzes hebben die aansluiten bij hun leefstijl.”
Ze vergelijkt de situatie in Nederland met die in het buitenland, waar snackbars al inspelen op de vegan trend. “In steden als Londen en Berlijn hebben zelfs fastfoodketens vegan opties zoals burgers en hotdogs,” merkt ze op.
Hoe komt het dat dit hier niet lukt? “Nederland loopt achter. Terwijl de trend steeds meer naar plantaardig eten neigt, blijven de snackbars vasthouden aan oude gewoontes,” aldus Leonie, teleurgesteld.
Toch ziet ze ook kansen voor snackbars om hun aanbod uit te breiden zonder al te veel kosten. “Zelfs een simpele vegan burger of snack zou een groot verschil maken,” stelt ze voor.
Leonie vindt dat de tijd rijp is voor verandering. Snackbars zouden kunnen profiteren van de groeiende focus op duurzaamheid en gezondheid door vegan opties in hun menu’s op te nemen.
“De vraag naar vegan producten is er al, en ik denk niet dat veel snackbareigenaren zich beseffen hoe groot deze groep consumenten is,” legt ze uit. Ze hoopt dat meer eigenaren zich realiseren dat diversificatie niet alleen hun klantenbestand uitbreidt, maar ook hun reputatie verbetert.
“Het gaat niet alleen om wat je eet. Het gaat om de boodschap die je als ondernemer wil overbrengen,” zegt Leonie. Ze roept snackbars op om mee te gaan met de tijd en hun klanten meer keuzemogelijkheden te bieden qua dieet.
Voor Leonie betekent dit dat ze kan genieten van een lekkere snack zonder concessies te doen, maar ook dat iedereen bewustere keuzes kan maken. “Ik wil gewoon dat iedereen zich welkom voelt bij de snackbar, vegan of niet,” besluit ze.
Met haar pleidooi hoopt Leonie dat Nederlandse snackbars hun traditionele menu durven te vernieuwen en veganistische snacks een vaste plek geven. Volgens haar is dit een eenvoudige stap richting een inclusiever beeld waar zowel bedrijven als klanten van profiteren.
“`
